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Mostrando entradas de diciembre, 2014

TARTA DE FRAMBUESA CON BIZCOCHO BLANCO DE VAINILLA

Hoy os traigo la receta de la tarta que hice para el cumpleaños de mi madre que celebramos hace una semana, justo antes de Navidad.


Con la excusa de que a mi madre no le gusta el chocolate, pude aprovechar una pasta de frambuesa concentrada que compré por internet y que es una pasada. La utilicé añadiéndola a la buttercream de queso que cubre y rellena la tarta.

El bizcocho es espectacular. Es muy pero que muy esponjoso. No sube formando la "barriga" típica de los bizcochos,  así que apenas vais a tener que pulirlo para igualarlo (yo no lo hice y el resultado fue muy bueno) por lo que resulta mucho más cómodo. Además lo podéis hacer solo, sin crema ni nada de nada y cubrir sólo con azúcar glass. Os aseguro que no habéis probado nada igual...


INGREDIENTES (tarta formada por 3 bizcochos de 20 cm)

(1) BIZCOCHO BLANCO DE VAINILLA: 

5 claras de huevo (yo utilicé claras pasteurizadas de Mercadona)
240 ml de leche
2 cucharaditas de vainilla en pasta
300 g de harina
300 g de azúcar
1 …

PAVLOVA DE CREMA DE MASCARPONE Y GANACHE DE CHOCOLATE.

Que poquito queda para Nochebuena!!! ¿qué tal los preparativos navideños? Yo estoy más bien deseando que vuelva a empezar el cole porque no doy abasto... y eso que no estoy trabajando.
Hoy os dejo una receta que quizá os pueda ayudar a salir del paso estas Navidades y a la vez quedar como unos verdaderos reposteros.

Además de estar buenísima, es súperoriginal y apta para celíacos, así que no tenéis excusa para no poneros manos a la obra.

Y vosotros os preguntareis... ¿qué es una Pavlova? ¿mande? ¿lo cualo? ¿eins?
Pues es una tarta que, en lugar de bizcocho,  lleva capas de merengue alternadas con capas de nata montada y frutos rojos. Al parecer se llama así porque se hizo en honor a una bailarina apellidada como la tarta.



En lugar de nata, he optado por una crema de mascarpone que le da un toque a queso y además consigue que la nata se quede más firme. Lo de los frutos rojos era impensable en mi hogar así que opté por cubrirla de ganache de chocolate.
Como veis, las opciones son infin…

TARTA DE OREOS

Hola de nuevo !!!
Hoy os traigo una tarta deliciosa que he tenido que hacer varias veces por el tremendo éxito que ha tenido. Hasta he pillado a Alberto hincándole el diente (y eso que a él SÓLO le gusta el CHOCOLATE).
La receta original la saqué  del libro: Objetivo Tarta Perfecta, de Alma Obregón, aunque yo le he hecho algunas modificaciones.

La primera vez que la hice fue para el cumpleaños de Salva


La calidad de la foto es regulera porque la tuve que hacer en la cocina y de noche, para que Salva no la viera.
Luego la volví a hacer pero versión Jalogüin para el cumpleaños de una amiga de Lucía. Por cierto, pasamos un día estupendo en Martos y a todos les encantó la tarta.


El bizcocho es un Victoria Sponge Cake al que le añadí unas cuantas oreos troceadas y emborraché con almíbar.
Para el relleno y cobertura utilicé una buttercream de queso a la que añadí la parte negra de las oreos pulverizadas con la Thermomix.

TARTA DE OREOS VERSIÓN TEISA

INGREDIENTES

(1)Bizcocho (medidas para 3 mo…

BIZCOCHO DE MANZANA Y PRALINÉ DE ALMENDRAS CON SALSA DE CARAMELO PARA EL CONCURSO DE TULIPÁN

Hola a todos!!!
Ya sé que llevo tiempo sin publicar algo pero es que esta semana la he dedicado a pensar en la receta de bizcocho que iba a presentar a este concurso que organizan pequerecetas y tulipán.
Aunque pueda parecer peloteo os recomiendo estas páginas, sobre todo si os gusta la cocina en general, la repostería y especialmente si tenéis niños y estais cansados de hacer siempre la misma comida. Además, están hechas por profesionales, no como este blog (jejejeje).




Pues tras mucho darle vueltas a la cabeza (ya que mi cerebro  no paraba de repetir "chocolate...chocolateee...") decidí hacer esta versión de bizcocho de manzana con un toque a caramelo y almendras, acompañado a su vez de una salsa de caramelo y que en su conjunto recuerdan a las manzanas bañadas en caramelo de la feria (caramelo, caramelo, caramelo...).



Pues antes de poneros la receta quiero que sepais que ¡¡¡¡QUIERO GANARRRR!!!! ¡¡¡¡NECESITO GANARRR!!! El premio es una Kitchen Aid... que es una súper amasad…